Эстония (6)

В Москве подведены итоги международного кулинарного кинофестиваля “Амброзия”. С 20 по 22 декабря зрители увидели 36 необычных фильмов о еде и напитках, представленных режиссерами со всего мира от Японии до Зимбабве. Победителем в номинации “Лучший художественный фильм” стала картина из Бразилии “Вкус имеет значение (Taste Matts)” режиссера Андре Пелленц. В комедийном фильме на кухне ресторана разворачивается романтическая история. Вдохновленный чувствами к возлюбленной и стремлением к славе, знаменитый шеф-повар придумывает оригинальные рецепты, объединяя традиционные бразильские блюда с шаманскими практиками африканского культа вуду. К слову, предыдущая комедийная лента Андре «Моя мама – часть семьи» попала в число самых кассовых бразильских фильмов последних лет. В номинации “Лучший короткометражный фильм” победу одержала команда из Дании с историей “Bolobrain” о двух гангстерах...

Рады сообщить, что мы запускаем детский онлайн-курс Виталия Тихонова  в Школе «Еды»! Сейчас открыт набор на первый поток  — начнется он 1 сентября продлится 15 недель. До 5 августа действует специальная цена в 29600 рублей. Курс рассчитан на детей от 9 лет. Уроков в курсе 30 — это значит, что в неделю нужно делать как минимум 2 урока. При этом необходима помощь родителей на некоторых этапах обучения  — так что можно сказать, что это великолепный шанс научиться готовить всей семьей и провести время с пользой. А еще он подходит и для получения базовых навыков новичкам-взрослым. Вы и ваши дети овладеете базовыми, проверенными временем техниками, которые помогут сделать идеальное блюдо с первого раза. Также в курсе сделан упор на понимание и важность выбора продукта: как определить его качество, вкус, нужную текстуру. Курс поможет бережно и трепетно относиться к исходным продуктам...

Европейский полуфинал международного конкурса кулинарного искусства Bocuse d’Or Europe состоится в рамках выставки Sirha 10-11 мая 2016 года в Будапеште (Венгрия). Россию будет представлять команда шеф-повара Артура Овчинникова, победившая в российском отборочном туре международного конкурса Bocuse d’Or Russia 2015. Российская команда выступит 11 мая 2016 года вместе с командами Нидерландов, Италии, Швейцарии, Хорватии, Франции, Бельгии, Венгрии, Дании и Швеции. Всего в конкурсе выступят представители 20-ти европейских стран. Российская команда представит два блюда: мясное - «Запеченное нежное филе молодого оленя в муссе из мяса окорока с лисичками и ферментированным чесноком» и рыбное - «Филе стерляди томленое в собственном соку с начинкой из нежного мусса на копченых сливках». В случае победы Артуру предстоит выйти в финал самого главного конкурса кулинарного искусства Bocuse...

Восьмой таллинский фестиваль объединит академистов и рейверов, любителей фолка, электроники, инди и металла, а также станет праздником для тех, кому интересна культура в широком смысле — от музыки и дизайна до гастрономии. В этом году на TMW выступят 237 команд из 33 стран, и в Эстонию отправляется рекордное количество артистов из России: Психея, Theodor Bastard, Introsvet, Pixelord, Oligarkh, Moa Pillar, Хартыга, Raumskaya, Great Revivers, Торама, Беги к Морю, Дима Евграфов, Caribace Dub Clubа, Sattumaтак. TMW — это серия бесплатных дневных концертов, гурмэ-фестиваль, программа современного искусства, фестиваль крафтового пива Tallinn Craft Beer Weekend, двухдневный дизайнерский рынок, творческий лагерь по созданию хитов и цикл публичных встреч «TMW Talks», где говорят о музыке, науке, кулинарии и социальных тенденциях развития общества. Фестиваль выйдет на улицы города — собраны...

«Левиафан» Андрея Звягинцева (2014) - интерпретация истории библейского персонажа Иова в условиях современной России. Фильм удостоен награды за лучший сценарий на Каннском кинофестивале и будет представлять Россию на премии «Оскар». Картина «Трудно быть богом» Алексея Германа (2013), которая также будет показана на фестивале, - результат 10-летнего труда режиссера и его команды. Фильм создан по мотивам одноимённой повести братьев Стругацких. Совсем другое настроение имеет дебютная работа молодого режиссера Нигины Сайфуллаевой «Как меня зовут» (2014) – свежая, непосредственная и живая картина. «Темные ночи» порадуют самого искушенного зрителя: в фокусе нынешнего фестиваля польский кинематограф. Специфика польского кино – в диалоге классиков жанра и молодого поколения, в устоявшейся традиционности кинематографического образования, - именно поэтому Польша считается одной из цитаделей...

Техника BORK выступила техническим партнером международного гастрономического фестиваля Omnivore Food Festival, который в третий раз пройдет в Москве 23-27 апреля. В рамках фестиваля молодые, но уже известные шеф-повара из разных стран мира проводят самые смелые гастрономические эксперименты на радость коллегам и гостям. Помогать им в создании гастрономических шедевров станет линейка кухонной техники BORK. Omnivore с латыни переводится как «всеядный». Проект не только отражает актуальные гастрономические тенденции, но и предугадывает завтрашние тренды, заявляет новые техники, свидетельствует об эволюции вкусов. Мировой тур Omnivore проходит в 12 городах мира. Москву посетят шеф-повара из Швеции, Канады, Франции, Эстонии, Бельгии. В столице программу Omnivore World Tour Moscow дополнят избранные московские рестораны, представляющие свои фестивальные сеты. Мастер-классы шеф-поваров...