16.06.2016 14:42
Новости.
Просмотров всего: 3311; сегодня: 1.

Фальсификат: дерево проблем надо рубить с корня

Фальсификат: дерево проблем надо рубить с корня

Около 60% молочной продукции в нашей стране – фальсификат. Такие шокирующие данные были опубликованы Россельхознадзором еще в прошлом году, ежемесячно же рост производства фальсификата составляет 1-2%.

За 2015 год ведомством было выявлено 333 предприятия, производившие поддельный молочный продукт, с января по апрель 2016 года зафиксировано 342 таких производителя. Причем 69 молочных предприятий существовали только на бумаге, фактически отсутствуя по заявленным адресам. Налицо резкий скачок числа недобросовестных производителей за последний квартал.

Экономя на сырье, производители заменяют молочный жир более дешевым растительным аналогом. И если в Европе пальмовое масло с перикисным числом больше 0,5 считается уже техническим, то у нас закон не запрещает его использование в пищевой промышленности. Согласно техническому регламенту, производителю достаточно указать наличие растительных жиров в составе. Что, впрочем, редко кем соблюдается: под видом настоящей «молочки» продают подделки с пальмовым и кокосовым заменителями. Довольно выгодная махинация, ведь, к примеру, в сыре содержание жира составляет около 45–50%, и, заменяя его растительными аналогами, производитель может получить экономию от 20 до 50%. Кроме того, молочная продукция зачастую не соответствует по микробиологическим показателям, что может привести к отравлению, аллергии и кишечным инфекциям у покупателя.

Тенденция действительно пугающая. Ведь наибольшее потребление молочных продуктов приходится на самые уязвимые категории населения, такие как дети, пенсионеры, пациенты больниц, придерживающиеся диеты. Через госзакупки некачественный продукт попадает к комбинатам питания, обслуживающим больницы, детские сады и школы. Каждый повар, готовящий для школьников, детсадовцев или пациентов, хочет быть уверенным, что на кухню попал настоящий продукт, каждая мать хочет знать, что ее ребенка в школе или садике накормили качественной едой. Такую уверенность им обязаны гарантировать органы государственного контроля.

Однако действия данных органов иногда вызывают недоумение потребителей. В результате проверок, проведенных недавно Россельхознадзором, в ряде комбинатов питания был обнаружен фальсификат молочки. И, хотя комбинаты являются лишь закупщиками, а не производителями данной продукции, один из них был оштрафован на сумму 300 тысяч рублей. В то же время, административные штрафы, налагаемые на заводы-производители, которые и являются источниками фальсификатов и нарушителями техрегламента, составляют от 10 до 50 тысяч рублей. Как это было в случае с алтайской маркой «Столица молока» - несмотря на многочисленные жалобы потребителей на вкус, запах и консистенцию продукции, за нарушение норм производитель был оштрафован всего на 10 тысяч рублей.

Размеры штрафов за нарушение санитарных норм и производство фальсификата настолько смешны, что не пугают производителей: их прибыли с лихвой покроют эти затраты. Санкции по отношению к комбинатам питания и изъятие партий готового продукта – это борьба с последствиями, а не решение самой проблемы. Но ведомство почему-то этого не замечает. Или так надо?


Ньюсмейкер: Национальное агентство стратегических программ — 75 публикаций
Поделиться:

Интересно:

Как законно снизить налоговую нагрузку
28.03.2024 17:56 Консультации
Как законно снизить налоговую нагрузку
Предприниматели имеют право и законную возможность уменьшать налоги. Одна из самых очевидных мер – подбор оптимального налогового режима. Так, многим предпринимателям доступна упрощенная система налогообложения (УСН) с простой и понятной формой отчетности, ставкой до 6 или 15% в зависимости от...
О своих мечтах об отдыхе поделились российские дети
28.03.2024 12:18 Аналитика
О своих мечтах об отдыхе поделились российские дети
В преддверии II Всероссийского конкурса юного художника «Место в России, где я мечтаю побывать», который стартует 1 апреля 2024 года, эксперты Национального туроператора Алеан рассказали, куда хотели поехать дети, исходя из анализа работ прошлого года. Дети в возрасте от 6 до 15 лет поделились...
562 года назад на престол взошёл Иван III
28.03.2024 10:44 Новости
562 года назад на престол взошёл Иван III
В историю он вошел в первую очередь как собиратель русских земель и, по сути, создатель единого государства Российского, созидатель и мудрый дипломат – при Иване III не только расширяются границы, но и создается прообраз системы управления страной – пишутся единые законы, утверждается...
Ранее неизвестные петроглифы описали российские ученые
27.03.2024 18:03 Новости
Ранее неизвестные петроглифы описали российские ученые
Группа ученых из Кемеровского государственного университета во главе с доктором исторических наук Ольгой Советовой описала ранее неизвестные петроглифы, обнаруженные в ходе экспедиций последних трех лет. Среди найденных рисунков неожиданно оказалось и крайне редкое изображение парохода. Основной...
Неизвестный объект археологического наследия найден в Подмосковье
27.03.2024 17:20 Новости
Неизвестный объект археологического наследия найден в Подмосковье
В подмосковном городе Ликино-Дулево Орехово-Зуевского городского поселения археологи провели превентивное обследование территории, прилегающей к скверу Дулевского фарфорового завода. В результате был обнаружен ранее неизвестный исторический слой, который уже признан вновь выявленным объектом...