Грузия (20)

Из чего готовили кёж, эчпочмак и пян-се? Какие блюда жители России научились готовить у татар, корейцев и казахов? Чем кубанский борщ отличался от среднерусского? Знакомимся с кулинарными традициями разных регионов России — Урала, Сибири, Поволжья, Дальнего Востока. Центральная Россия: 60 видов щей и каши До XIV века русская кухня была простой и не слишком разнообразной. Горячие блюда чаще всего готовили в печи: варили, тушили или долго томили под закрытой крышкой. Жарка в те времена почти не встречалась. Мясо готовили нечасто: около 200 дней в году, включая все среды и пятницы, были постными. Ограничения в пище бывали разными: иногда запрещалось не только есть мясные, рыбные и молочные блюда, но и готовить на растительном масле. В первый день Великого поста...

Новый год - праздник, который отмечают практически во всех уголках нашей планеты. Но зима вообще щедра на праздники - как официальные, так и неофициальные. Среди вторых особое место занимает Старый Новый год - эдакий оксюморон во плоти. Этот день также имеет немало почитателей, ведь именно им завершается череда новогодних гуляний, а многие после него убирают елку. Постараемся разобраться, откуда растут ноги у этого необычного праздника, как его отметить, какие традиции и приметы с ним связаны. Старый Новый год - он же Новый год по старому стилю, или ортодоксальный Новый год - отмечается в ночь с 13 на 14 января, после окончания официальных новогодних каникул. Он дарит еще одну возможность собраться за праздничным столом и поздравить всех, кого не успели, с наступлением еще одного года. Этот праздник появился не как самостоятельный повод, а в связи с изменением системы летоисчисления...

Кулинарная студия Вкусотеррия приглашает на февральские мастер-классы по приготовлению блюд и напитков итальянской, мексиканской, грузинской и других кухонь мира. Все мастер-классы проходят под руководством известных шеф-поваров, на профессиональном оборудовании и в интерьерах одной из самых красивых студий Москвы. Кроме того, в феврале запланированы праздничные мастер-классы, приуроченные к 14 и 23 февраля. Начинается серия кулинарных мероприятий 2 февраля с мастер-класса «Грузинские напевы» под руководством шеф-повара студии Вкусотеррия Вячеслава Мигаса, на котором участники приготовят хинкали, аджапсандал, хачапури по-гурийски. 9 февраля запланирован вечер национальной мексиканской кухни. На мероприятии участники приготовят такие традиционные блюда, как буррито, чили кон карне, мексиканский миндально-шоколадный пудинг. Гости Вкусотеррии узнают характерные особенности кухни...

Кулинарная студия Вкусотеррия приглашает на сентябрьские мастер-классы по приготовлению блюд и напитков итальянской, грузинской, индийской, испанской и других кухонь мира. Все мастер-классы проходят под руководством известных шеф-поваров, на профессиональном оборудовании, в интерьерах одной из самых красивых кулинарных студий Москвы. Помимо мастер-классов, на сентябрь запланировано также два Art-вечера, объединяющих живопись и дегустацию специально подобранных блюд и напитков. Начинается серия мастер-классов 1 сентября с приготовления одного-единственного блюда - пиццы, правда, готовить гости будут три ее разновидности – классическую Маргариту, «закрытую» Кальцоне и новую модную Пицетту. 8 сентября бренд-шеф студии Максим Шитов удивит грузинским салатом Броцеули, Хинкали с бараниной под соусом с тархуном и десертом Цуц. 11 сентября состоится мастер-класс «Итальянские традиции», в рамках...

В Технограде — образовательном комплексе на ВДНХ при поддержке Ассоциации кулинаров «Вкус мира Рус» прошла уникальная просветительская лекция президента Национальной ассоциации кулинаров Азербайджана Тахира Амиросланова «Национальная кухня в культурном аспекте». В мероприятии приняли участие ученики школ и студенты ведущих кулинарных колледжей Москвы. Почетным гостем лекции стал Островский Владимир Матвеевич, шеф-повар сборной олимпийской команды Российской Федерации. Тахир Амиросланов – ведущий мировой эксперт в области исследования и развития кулинарии Азербайджана. В его «профессиональном портфеле» множество значимых статусов и регалий: президент Национальной ассоциации кулинаров Азербайджана, генеральный директор Центра национальной кулинарии Азербайджанской, вице-президент Всемирной исламской кулинарной организации, главный редактор научно-практического журнала «Kulina»...

Вечером 25 октября в ресторане грузинской кухни “Ткемали” состоялась закрытая камерная звездная гастрономическая вечеринка “Путешествие в Грузию”. Звезды, как и многие другие люди, любят вечеринки, поэтому с удовольствием приняли приглашение. Многие приехали со съемок, гастролей, кастингов и с наслаждением пробовали вкусные грузинские блюда под бокал вина. Атмосфера ресторана располагает к уютному общению. Воспоминания о лете, насыщенном гастрольными поездками и участием в различных фестивалях, рассказы о новых интересных проектах, планах - вечер проходил душевно. Вкусно поесть, конечно, многие любят. Но наши любимые актрисы, телеведущие и популярные известные персоны всегда думают о том, как еда отразится на их фигуре. Они не предаются чревоугодию и стараются придерживаться правильного питания. А многие ли звезды любят готовить? В программе вечера был мастер-класс по приготовлению...

В корнере с итальянскими закусками Bruschetta Bar, несмотря на отличный выбор брускетт, сыров и мясных деликатесов лучше всего продается классическая лазанья (490 руб.). В Eateria. Pasta Lovers с акцентом на домашнюю пасту наибольшей популярностью пользуется нежная и ароматная паста с голубым сыром, медом, грушей, грецким орехом и тимьяном (450 руб.) Завершает итальянскую тройку фудмаркета Pizza Mama и их коронная пицца Пепперони (590 руб.) на тончайшем тесте. Классика бессмертна. Соседи по материку и по барной стойке The 21 – корнер с испанской кухней, исполненной из фермерских продуктов, El Rancho. Сюда возвращаются прежде всего за чиз стейком Гриль-ранчо (450 руб.) - это багет с тонко нарезанными кусочками мяса, мягким сливочным сыром, луком, болгарским перцем, петрушкой, паприкой и сумахой. Подается с красным костным мясным бульоном из говяжьих и бараньих ребер. Бульон...

● Самым близким и дешевым перелётом оказался Калининград - от 4 746 рублей ● Россияне, которые хотят продлить зиму, могут улететь в Хельсинки за 10 420 рублей ● Провести идеальный весенний уикенд в Будапеште или Вильнюсе можно менее чем за 11 000 рублей В условиях ослабления курса рубля россияне ищут новые способы, чтобы сделать их путешествие более экономичным. Учитывая это, эксперты данных Kayak составили рейтинг из 10 городов, куда можно улететь менее чем за 15 000 рублей. Любители зимы и те, кто еще не готов с ней попрощаться, могут слетать на выходные в Хельсинки. Помимо посещения Кафедрального собора на Сенатской площади, где можно послушать знаменитый Финский хор мальчиков, или крепости Суоменлинна, в апреле путешественники еще могут застать горнолыжный сезон. Билет туда-обратно обойдется в 10 420 рублей за прямой перелёт. Те, у кого нет шенгенской визы, могут...

KFC – всемирно известная сеть ресторанов быстрого обслуживания, специализирующаяся на блюдах из куриного мяса отмечает 5-летие бренда в России! Наши Гости уже давно по достоинству оценили яркий вкус блюд, приготовленных по уникальной рецептуре с использованием 11 секретных трав и специй, разнообразное меню, где каждый найдет блюдо себе по душе, высокие стандарты обслуживания, просторные рестораны, куда хочется возвращаться снова и гостеприимство, с которым мы встречаем наших посетителей! Итоги деятельности KFC за пять лет на российском рынке: Более 430 ресторанов в России и СНГ (Украина, Армения, Азербайджан, Казахстан, Грузия, Белоруссия). 30% ресторанов – корпоративные; 70% открыты по лицензионному договору франчайзинга; Только лучшие локальные поставщики, соответствующие высоким международным стандартам; Стабильное увеличение штата: на 2015 год в KFC работают около 22 000...

Dunkin' Donuts, одна из ведущих мировых сетей ресторанов выпечки и кофе, объявила о специальной акции для любителей кофе по всей Европе. Во вторник 29 сентября, в ознаменование второго Всемирного дня кофе, рестораны сети, участвующие в акции, предложат посетителям бесплатную маленькую порцию горячего или холодного кофе Original Blend при заказе любого блюда. Акция будет проходить в соответствующих ресторанах Dunkin' Donuts в Австрии, Болгарии, Дании, Грузии, Германии, Исландии, Люксембурге, России и Швеции. «С самого момента рождения нашего бренда 65 лет назад кофе неизменно остается неотъемлемой частью меню Dunkin' Donuts. Поэтому мы очень рады 29 сентября этого года отпраздновать в наших ресторанах второй ежегодный Всемирный день кофе, - отметил Крис Фукуа (Chris Fuqua), вице-президент по вопросам бренд-маркетинга, глобального анализа потребительских предпочтений и инноваций продукции...

Авиакомпания предлагает удобный перелет до столицы Грузии. «Тёплый источник» — так переводится название грузинской столицы. Тбилиси — это действительно источник тепла, климатического и душевного. Там красота природных ландшафтов переплетена с древней архитектурой, а пропитанные историей храмы мирно соседствуют со стеклянными бизнес-центрами. Остро-пряная национальная кухня известна далеко за пределами Грузии. Если вы по какой-то неведомой причине никогда не пробовали сырную лепёшку хачапури, отправляйтесь в один из ресторанов сети «Мачахела». А лучшие хинкали во всевозможных вариациях вы найдёте в заведении «Хинкалис Сахли», что на улице Руставели. Другие знаменитые грузинские блюда (харчо, лобио, чахохбили, цыплята табака и так далее) можно отведать в популярных тбилисских ресторанах: «Дзвели Сахли», «Цисквили», «Дзвели Метехи», «Таглаура». Список легко продолжить. Но, где бы вы ни...

В Тбилиси состоялось торжественное открытие первого ресторана KFC в Грузии. KFC (англ. Kentucky Fried Chicken) — всемирно известная сеть ресторанов быстрого обслуживания, специализирующаяся на блюдах из куриного мяса, продолжает расширять свое присутствие. Сегодня открыл свои двери для посетителей первый в Грузии ресторан KFC общей площадью в 400 кв. м, по адресу: город Тбилиси, улица Пекина, 12. Отныне и жители Тбилиси смогут насладиться высоким качеством продукции KFC и получить заряд положительных эмоций. «Открытие первого KFC в Грузии — знаковое для нас событие. При поддержке YUM! Brands был проделан большой спектр подготовительных работ: это и поиск поставщиков продукции, отвечающих строгим требованиям к стандартам качества, и поиск площадки, и оборудование ресторана, и самое главное — подбор команды KFC. В настоящее время в ресторане 195 сидячих мест для Гостей и он полностью...

«Англия, Англия. Гастрономическое путешествие» – это гастрономический путеводитель по современной британской кухне, в котором рассказывается о двух важных ценностях – вкусной еде и качественном чае. В него вошло 76 авторских рецептов британской кухни от одного из самых талантливых шефов современной Британии Джоша Эгглтона. Рецепты сопровождаются рекомендациями по сочетанию блюд с наиболее подходящими чайными купажами от главного титестера компании Ahmad Tea Ltd. Уильяма Мэннинга. Джош Эгглтон – молодой шеф-повар британского паба «The Pony & Trap, Благодаря его таланту это сельское местечко на юго-западе Британии превратилось в достопримечательность, получило звезду Мишлен и упоминание в легендарном гастрономическом справочнике. Книга «Англия, Англия. Гастрономическое путешествие» приоткрывает тайну успеха «The Pony & Trap». На ее страницах Джош делится профессиональными секретами и...

Уже 1 ноября этого года стартует бета-версия интернет-проекта LaMenu – портала о кулинарии и обо всем, что с ней связано. Социальный интернет-портал рекомендательного характера непременно придется по душе всем, кто увлечен кулинарией: профессионалам, любителям экспериментов на кухне и тем, кто старается разнообразить свое повседневное меню. На портале вы сможете найти интересные рецепты на все случаи жизни: от повседневных завтраков, обедов и ужинов до оригинальных идей для праздничных дней, фуршетов и тематических вечеринок. В базе собраны собственные, подготовленные редакцией рецепты и материалы, предоставленные кулинарными блогерами из стран СНГ и США. Все материалы публикуются на двух языках – русском и английском. Таким образом, русскоязычная аудитория портала сможет значительно расширить свой кулинарный кругозор и без лишних трудностей открыть для себя кухни дальних стран, а...

8 августа АндерСону для Пап исполнится один год, а первый день рождения пропускать никак нельзя. Поэтому АндерСон приглашает на свой праздник старых-добрых друзей, да и просто хороших знакомых. В день рождения никто не останется без праздничного колпачка, воздушного шарика и кусочка вкусного именинного торта. Для начала в 17.30 все вместе соберемся, чтобы нарисовать огромную открытку с поздравлялками, а в 18.00 будем разыгрывать подарки: карточку имени Важного Меня, сертификат на занятия Детской Кулинарной Академии и набор тайных ингредиентов фирменного чая. Ну и, конечно, не обойдется и без праздничного торта, по обыкновению очень-очень вкусного! АндерСон ждет гостей с самого утра, чтобы угостить тортиком, а самое интересное начнется в 17.30 «АндерСон для пап», ул. Малая Грузинская, д. 15/1.

В апреле «Наш домашний журнал» и Fairmont Grand Hotel Kyiv запускают совместный проект – школу «Мастерская вкуса» для кулинаров-любителей. Два раза в месяц шеф-повар Fairmont Grand Hotel Kyiv Шота Годердзишвили будет учить всех желающих готовить блюда кухонь разных стран мира. За более чем 17 лет опыта работы в ведущих ресторанах и гостиницах Британии Шота Годердзишвили выработал собственный стиль в приготовлении еды, в котором органично переплелись классические европейские подходы и современные тренды кулинарного искусства. «Мастерская вкуса» расположится в ресторане отеля Fairmont Grand Hotel Kyiv. В каждом мастер-классе смогут поучаствовать до 15 человек. На занятии они научатся готовить м