Уральский федеральный округ (149)

«Когда подаются пельмени, то все блюда бывают поражены паникой и не смеют являться на стол, – писал публицист Николай Ядринцев. – Присутствующие не смеют отказываться, сколько бы их ни подавали». Одно из самых популярных национальных блюд пришло в европейскую часть России с востока. В разные периоды нашей истории пельмени с удовольствием ели покоритель Сибири Ермак, искушенные заморскими деликатесами аристократы Петербурга, а также простые советские рабочие. Экспансия «хлебных ушек» Конкуренция между странами за право называться родиной пельменей царит жесткая. За первенство спорят русские, китайцы и даже…греки! В трактате «Пир» античного философа Платона упоминается блюдо, отчасти напоминающее пельмени – «кусочки мяса, завернутые в лапшу». Вторит Платону и древнегреческий комедиограф Аристофан, рассказывающий, что к столу знати подавали мешочки из теста с начинкой. На Урале и...

Из чего готовили кёж, эчпочмак и пян-се? Какие блюда жители России научились готовить у татар, корейцев и казахов? Чем кубанский борщ отличался от среднерусского? Знакомимся с кулинарными традициями разных регионов России — Урала, Сибири, Поволжья, Дальнего Востока. Центральная Россия: 60 видов щей и каши До XIV века русская кухня была простой и не слишком разнообразной. Горячие блюда чаще всего готовили в печи: варили, тушили или долго томили под закрытой крышкой. Жарка в те времена почти не встречалась. Мясо готовили нечасто: около 200 дней в году, включая все среды и пятницы, были постными. Ограничения в пище бывали разными: иногда запрещалось не только есть мясные, рыбные и молочные блюда, но и готовить на растительном масле. В первый день Великого поста...

Новый год - праздник, который отмечают практически во всех уголках нашей планеты. Но зима вообще щедра на праздники - как официальные, так и неофициальные. Среди вторых особое место занимает Старый Новый год - эдакий оксюморон во плоти. Этот день также имеет немало почитателей, ведь именно им завершается череда новогодних гуляний, а многие после него убирают елку. Постараемся разобраться, откуда растут ноги у этого необычного праздника, как его отметить, какие традиции и приметы с ним связаны. Старый Новый год - он же Новый год по старому стилю, или ортодоксальный Новый год - отмечается в ночь с 13 на 14 января, после окончания официальных новогодних каникул. Он дарит еще одну возможность собраться за праздничным столом и поздравить всех, кого не успели, с наступлением еще одного года. Этот праздник появился не как самостоятельный повод, а в связи с изменением системы летоисчисления...

В лицее имени Пушкина Нижневартовска прошло необычное занятие, которое провела уполномоченный по правам ребенка в Югре Людмила Низамова. Поводом для визита стала поддержка учителей и возвращение к традиционным урокам труда, а также кулинарный мастер-класс для учениц. «Считаю, что урок труда отвечает хорошей народной мудрости. С мастерством и на камне хлеб найдешь. Поэтому если мы наших детей обучим жизненной стойкости, умению своим трудом обеспечивать себя, это будет очень правильно», — рассказала телеканалу «Мегаполис» детский омбудсмен ХМАО. В кабинете кулинарии гостей и учениц уже ждали тесто для будущего блюда и интересные исторические факты. Мало кто знает, что Александр Пушкин, чье имя носят лицей, обожал моченые яблоки, морошку и бруснику. А самый любимый десерт поэта — ягодный пирог. Как оказалось, его любит и семья Людмилы Низамовой. Во время мастер-класса гостья поделилась...

На новом сервисе Похудейкина собрана самая большая база доставок для тех, кто хочет питаться здоровой и вкусной пищей в Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Казани, Новосибирске, Краснодаре и Мурманске. Из-за режима самоизоляции трудно следить за здоровым питанием: рынки в основном закрыты, в ближайших магазинах не все нужные продукты есть в наличии. Да и многим лишний раз не хочется идти на улицу из-за пандемии: 70% россиян, по опросу Роскачества, стали реже выходить за продуктами. Благо, всё необходимое можно заказать на дом — даже готовую еду, и не просто еду, а правильное питание с полностью сбалансированным рационом. С этим поможет новый сервис по подбору доставки правильного питания Похудейкина. В нем можно выбрать подходящую службу в 7 городах России. На новом сервисе Похудейкина собрана самая большая база доставок для тех, кто хочет питаться здоровой и вкусной пищей в...

Турнир кулинаров проводится в Екатеринбурге в рамках межрегиональной агропромышленной выставки УрФО уже третий год подряд. В этот раз его посвятили творчеству писателя Павла Бажова и 75-летию Свердловской области. Участники конкурса "Шеф-повар года" получили задание подготовить закуски и основные блюда из уральских продуктов, передать колорит местной кухни. Жюри оценивает их старания по 100-бальной системе, критериев множество: от подачи, подбора ингредиентов до инноваций. - Важно, чтобы участники показали свою фантазию и талант. На приготовление блюд отводится ровно час, потом они должны презентовать их судьям. Я сам когда-то стоял по ту сторону стола - был конкурсантом, потом собирал команды. Бывает, что неожиданно "выстреливают" новички, в том числе из малых городов, ведь обучение и разнообразные продукты сейчас доступны всем, но, как правило, побеждают те, кто уже неоднократно...

Образовательный проект «Рестопарк» от команды Gastreet бодро шагает по стране, собирая в крупнейших городах России шеф-поваров и рестораторов, которые не хотят стоять на месте, готовы меняться вслед за своими клиентами и смело используют новые технологии в своей работе. В конце августа мероприятие прошло в Екатеринбурге, а в начале сентября в Казани, оставив печать новых знаний и навыков в умах профессионалов ресторанного дела Урала и Поволжья. В течение двух дней эксперты в области ресторанного бизнеса и кулинарного искусства из Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара, Сочи и других городов России и стран СНГ проводили для представителей отрасли увлекательные мастер-классы высокой кухни и рассказывали, как эффективно применять новые технологии на кухне, открывать и продвигать рестораны, покоряя сердца клиентов и вызывая восхищение коллег. На всех площадках мероприятия участниками...

22 июля в Полевском был организован мастер класс по приготовлению пряников из песочного теста для детей из детского сада № 63. Повара компании «Кейтеринбург» организовали день «вкусноежки» для детей в возрасте пяти лет. Ребят научили готовить вкусные пряники из песочного теста, рассказали и показали разные виды выпечки и способы их приготовления. В мастер-классе приняли участие более 30 детей. У них была возможность приготовить пряник не только для себя, но и для своих родителей, которые отметили необычный и приятный вкус. «Дети, которые не уезжают на лето отдыхать с родителями, продолжают ходить в детский сад. Чаще всего им бывает в нём скучно, поэтому мы с поварами организовали для ребятишек летний праздник «Вкусноежки», на котором они сами научились готовить вкусные и мягкие пряники. - комментирует директор Полевского филиала компании "Кейтеринбург", Малова Светлана. – Детям очень...

В УрГЭУ состоялось заседание Евразийского научно-исследовательского института человека. Тема встречи: «Рынок труда в УрФО сегодня и в перспективе. Влияние на ситуацию информационных технологий. Насколько учитывают образовательные учреждения потребности общества XXI века и тенденции изменений рынка труда». Приветствовал участников заседания ректор Уральского государственного экономического университета Яков Силин, член Свердловского РО СоюзМаш России. Какие профессии сейчас наиболее популярны, что будет с профессиями через год или два? С таким вопросом обратился к собравшимся ведущий мероприятия Валерий Черешнев, академик РАН, Президент Евразийского научно-исследовательского института человека, член президиума УрО РАН. На заседании обсудили проблемы цифровой экономики, тренды в онлайн-образовании, вопросы трудоустройства выпускников. По словам Руслана Долженко, заведующего кафедрой...

Активисты Общероссийского народного фронта в Ханты-Мансийском округе взяли на контроль проблему школьного питания в Ханты-Мансийске, Югорске, Урае и Нижневартовском районе. С января 2019 года власти этих муниципалитетов решили перераспределить региональные дотации, предназначенные, в том числе, и на оплату питания школьников, на другие цели, что вызвало недовольство родителей. Дети с ограниченными возможностями здоровья, из малоимущих и многодетных семей по-прежнему обеспечены бесплатным двухразовым питанием. «Осенью прошлого года, как только тема возможности перевода окружной целевой субсидии на школьное питание в разряд региональной дотации, я встречался с муниципальными чиновниками, ответственными за образование, и настоятельно рекомендовал не принимать невзвешенных решений, - прокомментировал член регионального штаба, модератор тематической площадки ОНФ «Образование» Валерий...

Команда «Молодежки ОНФ» в Югре вместе со студентами Ханты-Мансийского технолого-педагогического колледжа отпраздновала День народного единства. В общежитиях образовательного учреждения ребята организовали кулинарные баттлы. В мужском общежитии, где проживают парни различных национальностей, ребята угощали друг друга традиционными блюдами своих народов: русскими блинами, даргинским хинкалом и таджикским пловом. Несмотря на то, что к дегустации были приглашены и девочки, участвовали в приготовлении еды только парни. Как рассказал первокурсник Аламджон Одинаев, плов его научил готовить дед – известный в Таджикистане свадебный плововар: «Я не только видел, как дедушка варил плов в огромном тридцатилитровом казане, но и не раз был подручным». Праздничный плов в Ханты-Мансийске в десятилитровом казане Аламджон готовил самостоятельно впервые: все, как учил дед, обязательно на уличном костре...

Традиционный творческо-туристский фестиваль «Искра-2018» для работающей молодежи ПАО «МЗИК» состоялся в сентябрьские выходные. Сотрудники Машиностроительного завода имени М.И. Калинина «окунулись в детство» - в этом году он был посвящен старым добрым мультфильмам. Фестиваль, организованный при поддержке МО Свердловского РО СоюзМаш России, прошел в живописных окрестностях поселка Палкино и собрал более 50 самых активных и талантливых калининцев. Несмотря на заявленную тематику, ребят ожидала совсем недетская программа. Заводчане сошлись в песенном, театральном и интеллектуальном батлах, проверили силу и выносливость на турполосе и ночном ориентировании, продемонстрировали кулинарные таланты, а также умение создавать тепло и уют в самых неблагоприятных условиях и ярко отображать все происходящее в фотографиях. Отличительной особенностью «Искры-2018» стало преобладание команд-новичков...

Активисты Общероссийского народного фронта в Челябинской области намерены привлечь внимание властей к проблеме заброшенного фонда учреждений сферы образования. Ряд вопиющих фактов выявлены общественниками в ходе мониторинга качества образовательных услуг и создания условий для отдыха детей. Челябинские активисты ОНФ, изучая ситуацию на местах и выявляя системные проблемы, общаются с населением и проводят опросы граждан. Летом 2018 г. в ходе анкетирования общественники узнали, что у респондентов вызывает беспокойство наличие в регионе заброшенных учреждений образования. Среди них были названы детская дача «Мочаги», лагерь «Орленок», ПТУ №7 и №48. «Исследовать проблему мы начали с профтехучилища №7, здание которого расположено в городе Симе на улице 40 лет Октября, 33. Объект находится в удручающем состоянии, вход в него свободный, а поэтому повсюду следы мародерства. Из общения с местным...

Вся праздничная неделя наполнена праздничными событиями, яркими мероприятиями, незабываемыми встречами. 25 июня все площадки и стадионы были определены под спортивные игровые программы, акции, и самым кульминационным моментом был увлекательный квест «Ключ от города» по мотивам игры Форд Боярд, сообщает пресс-служба администрации Усть-Катава. 26 июня «Усть-Катав танцующий» вихрем вальса, танго и ярких костюмов захватил город и пригласил всех жителей и гостей на праздничную акцию «Танцующая планета» одновременно на четырёх площадках Усть-Катава. Праздник танца завершился праздничным шествием танцевальных коллективов, флэшмобом и гала-концертом. 27 июня прошел под лозунгом «Усть-Катав молодёжный». Состоялись праздничные акции, вручение заслуженных наград лучшим из лучших и, конечно, дискотека. Богат был на события и «Усть-Катав театральный» 28 июня. Постановки на открытых площадках...

28 июня 2018 года с 12:00 до 14:00 часов в Центре занятости пройдет ярмарка вакансий и учебных рабочих мест для безработных граждан и граждан, ищущих работу. Ярмарка вакансий – это быстрый и эффективный способ поиска работы, возможность напрямую встретиться с работодателями, которые предоставят информацию о компании, открытых вакансиях и требованиях, предъявляемых к потенциальному соискателю. Список предложенных вакансий: - кровельщик, фрезеровщик, дорожный рабочий, слесарь по ремонту оборудования, электромонтер оперативно-выездной бригады, электромонтер по обслуживанию электрооборудования, электромонтер по эксплуатации распределительных сетей, электрогазосварщик, электро-слесарь по ремонту и обслуживанию автоматики и средств изменений электростанции, слесарь по обслуживанию тепловых сетей и тепловых пунктов, слесарь по обслуживанию магистральных тепловых сетей, слесарь по обслуживанию...

В финале программы мероприятий шестого «Дня индейки» - празднования в год 15-летия отрасли прошли в пяти городах. В Москве поставили в честь русской индейки рекорд. В Краснопресненском парке был прилюдно приготовлен, а затем радостно съеден москвичами, бутерброд (или, как кому привычнее, сэндвич) длиной 10 метров и весом более 200 кг. В день индейки принято готовить блюда на гриле – ведь это же городской пикник с Индолиной. Вот и в Москве в день индейки готовили разнообразные колбаски из индейки, с самыми разнообразными соусами. Всего за время мероприятия их ушло более 1500 разнообразных колбасок. Только разгрузка всего необходимого заняла несколько часов. А готовилось все очень быстро – колбаски «Индолина» на гриле готовы уже через 10 минут. Но главное событие дня было в финале. После многочисленных дегустаций колбасок организаторы соорудили еще и рекордный гигантский бутерброд ...

Правительством Российской Федерации 16 марта утверждены постановления, в соответствии с которыми статус территорий социально-экономического развития (ТОСЭР) получили два монопрофильных муниципальных образования Курганской области – г. Далматово и р.п. Варгаши. Комментируя это событие, Губернатор Алексей Кокорин заявил: "Это очень важно для нас, и мы давно работали на этот результат. Резидентам этих моногородов будут предоставлены налоговые льготы, что позволит привлечь существенные инвестиции, поможет в развитии этих территорий и значительно улучшит там социально-экономическую ситуацию". Резидентам ТОСЭР предоставят налоговые льготы: по налогу на прибыль, во внебюджетные фонды вместо 30 % будут отчисления в размере 7,6%, а также по налогу на имущество, сообщается на сайте Губернатора Курганской области. Отметим, что Департаментом экономического развития Курганской области с...

Level Kitchen, проект известного российского культуриста и мастера спорта по бодибилдингу Дениса Гусева, расширяется: в конце 2017 года компания открыла представительство в Екатеринбурге. Level Kitchen уже успел найти поклонников в Москве, где работает современное производство по упаковке готовых блюд. После открытия представительства на Урале компания претендует на звание крупнейшего федерального сервиса по доставке здоровой еды. В Екатеринбурге Level Kitchen занял под собственное производство площадь почти в тысячу квадратных метров. Главная идея Level Kitchen — производить комплексное и доступное каждому питание, выпускать качественный продукт, который будет популярен не только у профессиональных спортсменов, но и простых людей. Сейчас Level Kitchen предлагает три программы питания. Выбор подходящей программы зависит от поставленной цели: некоторые атлеты стремятся набрать мышечную...

В День зимней рыбалки команда челябинской «Молодежки ОНФ», активисты Общероссийского народного фронта поздравили любителей подледной ловли с праздником. Они пообщались с рыбаками и сварили уху для гостей и участников акции ОНФ «Уха на всю страну». Мероприятие началось с инструктажа о правилах поведения на льду, который провел координатор региональной группы общественного мониторинга ОНФ по проблемам экологии и защиты леса, президент Уральского клуба подводного спорта Челябинской области Виталий Вороной. «В областном центре мы провели мероприятие на главном водоеме – Шершневском водохранилище. Это не только основной источник водоснабжения города Челябинска, но и излюбленное место рыбалки. Мы поздравили с праздником более 20 любителей подледной ловли. Примечательно, что большинство не знали, что сегодня их профессиональный праздник. Нам удалось взять у знатоков мастер-класс по бурению...

Активисты Общероссийского народного фронта в Ямало-Ненецком автономном округе провели мониторинг качества питания в детском саду «Кристаллик» города Салехарда. Представители ОНФ совместно с мобильной группой родителей ознакомились с организацией процесса питания в образовательном учреждении: осмотрели склады хранения овощной и мясной продукции, побывали на кухне и пообщались с поварами. «Время нашего визита совпало с приемом пищи у детей, поэтому мы увидели процесс изнутри, на обед был суп, на второе – печень с макаронами и ягодный компот, блюда выглядели достойно. Каждую порцию взвешивали перед подачей. Обратили внимание, что на кухне имеется специальный холодильник, где хранятся пробы еды за предыдущие три дня. Это очень удобно, случись в детском саду какого-нибудь рода инфекция – всегда можно лабораторно проверить имеющиеся пробы», – отметила активист Общероссийского народного фронта...

Правильное питание сегодня переживает бум по всему миру. Открываются эко-магазины, эко-кафе, люди гораздо тщательнее подходят к выбору продуктов в супермаркетах, снова становятся популярны продуктовые рынки и фермерские продукты. Безусловно эта тенденция не может не радовать. В условиях плохой экологии и снижения качества продуктов, забота о питании – единственный способ быть здоровым и прожить долгую жизнь. Больше всего сторонников здорового питания в крупных городах. Москвичи уже несколько лет следуют этому тренду. Постепенно здоровое питание появляется и в других городах-миллионниках. С декабря минувшего года у жителей Екатеринбурга появилась серьезное подспорье в борьбе за свое здоровье и прекрасный внешний вид. Московская компания Level Kitchen, специализирующаяся на доставке здорового питания, открыла свой филиал в столице Урала. Компания заняла почти тысячу квадратных метров под...

Ростуризм приглашает российские средства массовой информации посмотреть жеребьевку и узнать, как сложатся группы, вместе с представителями стран-участниц (Коста-Рика, Испания, Иран, Колумбия, Панама, Уругвай, Новая Зеландия, Франция и другие) и болельщиков из городов-организаторов Чемпионата мира. Команда туроператоров Азии, Европы и Америки, в преддверии инфотура по городам крупнейшего спортивного события планеты в 2018 году, встретится за круглым столом 1 декабря в отеле «Золотое Кольцо» в Москве с командой России – представителями регионов и лидерами объединений болельщиков сборной России, чтобы обсудить, чего следует ожидать от событийного и делового туризма и к чему готовиться в период Чемпионата мира по футболу 2018: • Что будут предлагать своим болельщикам иностранные туроператоры: какие экскурсии, достопримечательности и города России будут показывать в дни без матчей? Есть ли...

Однодневный кулинарный мастер-класс по традиционной индийской кухне пройдет в загородном доме Капучино 30 октября. О том, что такое индийская кухня, слышали многие, но попробовать ее на вкус удавалось далеко не каждому. У нас в стране она экзотична, многогранна и мало изучена. Это стиль жизни и образ мышления, выражающий целую культуру. Мы приглашаем всех желающих открыть для себя тонкости индийских блюд, характер знаменитых специй, и узнать о новых качествах уже известных продуктов. «Индийская кухня – это настоящая философия. О ней я могу рассказывать вечно. Моя любовь к Индии началась именно с ее традиционной кухни и продолжается уже много лет! Я не помню, в какой именно момент меня покорила атмосфера, природа и достопримечательности Индии, но еда запала в душу сразу же», -